QUEMADURAS

Riesgos laborales

Actuación en caso de quemaduras.

Enfriaremos la zona quemada colocándola bajo un chorro de agua fría durante 10 minutos, o sumergiendo la zona afectada en un recipiente con agua fría, como en caso de quemaduras en extremidades. También podemos cubrir la quemadura con apósitos mojados con agua fría que se irán renovando periódicamente. Esto disminuirá el dolor y evitará que la quemadura siga progresando.

Cuando la quemadura sea extensa, deberá cubrirse para evitar el riesgo de infección, utilizando apósitos o gasas estériles y en ausencia de estos emplearemos toallas, sabanas o pañuelos limpios.

Si la ropa a resuelto quemada, antes de intentar despojarle de la misma deberá tenerse presente que puede esta adherida a la piel. En estos casos es preferible recortarla. Si la ropa está impregnada de productos químicos o líquidos a altas temperaturas, deberán ser retiradas de inmediato para evitar que la piel siga quemándose.

Asimismo retiraremos anillos , pulseras, relojes, etc.

Si la ropa del individuo esta ardiendo, debemos apagar las llamas, evitando que la victima empiece a correr y se avive el fuego. Le tenderemos en el suelo y utilizaremos para sofocar las llamas unas mantas, toallas, abrigos, etc., que no sean de material sintético.

PROTOCOLO Y ATENCIÓN AL CLIENTE

               Preparaciones para un catering 

Para preparar un catering tenemos que tener en cuenta el tipo de catering que queremos organizar, las persona que habrán, si será un catering dulce o salado, para que personas va dirigido, donde será...

Los tipos de Catering que podemos realizar son:

Catering Cocktail: Es de 11:00 a 13:00 y de 19:00 a 21:00. Son unos 15-20 bocados por persona.

Catering Recepción: Dura 3 horas y empieza a las 20:00 mas salado que dulce.

Buffet: Igual que el anterior pero platos fríos y calientes.

Catering Desayuno: Puede ser continental o Americano 3 ó 5 bocados por persona.

Catering Brunch: Combinación desayuno y almuerzo de 11 a 12 de la mañana.

Catering Vernissage: Es una inauguración de una muestra pictórica 2 bocados por persona.

Catering  Coffe Brake: Una pausa durante una reunión, convención etc, 15 a 30 minutos durante ese tiempo puedes ofrecer café, té, zumos, bocadillos salados y dulces. 2 a 4 bocados por persona. 

Consejos:

Las personas que habrán: es necesario saber cuantas persona estarán en el catering para poder hacer todo tipo de comido en cantidad, saber si hay gente alérgica o de otra religión eso nos facilitara el catering.


Catering dulce o salado: Hay que tener en cuenta los alimentos que se ponen y ponerlos en orden.
Poner en un lado de la mesa lo saldo y en el otro lado lo dulce. Por ejemplo los canapés de fu agras
en un lado y los creeps en el otro.


Hay que pensar para que personas va dirigido si tienen dinero serán mas finos si no lo serán tanto hay que pensar en que tipo de alimentos pondremos en cada caso de catering si es por la mañana mas dulce, si es por al tarde mas salado etc...


Donde sera: Tienes que organizar el espació dejando las mesas no pegadas en la pared por que sino no puedo coger las cosas del otro lado intenta ponerlas en el medio. Las bebidas siempre en otra mesa o aun lado     

EXCURSION POR BARCELONA

                                            ALAE EL AMRANI 


                                 EXCURSIÓN POR BARCELONA 






El viernes pasado en el PTT con los chicos de pastelería y los chicos de informática fuimos a una
excursión en Barcelona juntos para conocer sitios importantes de Barcelona y hemos quedado en plaza Catalunya a las (10:00) en frente de unas escaleras se llaman emolumento de Francesa  macia.

El profesor de pastelería se llama ferran nos explico un poco como era plaza Catalunya y luego hemos pasado por font de canaletes y luego fuemos por la parte ferrosa nos explico el ferran sobre la puerta ferrissa.

Después fuemos a la catedral de santa maría para ver la iglesia por dentro y también hemos visto un puente Pequenio  que servilla para pasar el agua a todo el pueblo
 también hemos visto una iglesia muy grande esta cerca de la calle princesa


Me ha gustado mucho la excursión porque hemos pasado un buen tiempo y sobre todo hemos aprendido muchas cosas también hemos conocido sitios importantes.
La próxima vez me gustaría ir ha una Excusion  por fuera de Barcelona para conocer mas sitios importantes

PAN DE ACEITE

INGREDIENTES


  500.g de Harina normal

  300.L de agua

  5.g de la sal

  20.g de la levadura fresca

  20.g de Aceite

 Procedimiento

1.Primero en un bol añadimos la harina normal y el agua y el aceite

2.Mezclamos bien la masa y la dejamos a reposar 20 minutos.

3.Cuando la masa ya esta reposada echamos  la sal y la levadura fresca y la dejamos reposar 5 minutos.

4.Cuando la masa esta reposada mezclamos la masa y la dejamos reposar 1 hora y media.

5.Calentamos el horno con temperatura 200 y ponemos el pan en la bandeja.

6.Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180.

 MATERIAL

  1. BOL

  

  2. VARILLA 

  3.LENGUA DE GATO

  

PAN DE QUESO

INGREDIENTES



1 .250.g de Harina 

2. 150.L de agua 

3. 5g de la sal 

4. 2.5g de la levadura 

5. 50.g de Queso rallado 


PROCEDIMIENTO



1. En un bol echamos la Harina y el agua 

2.Mezclamos todo bien y la dejamos reposar 20 minutos 

3.Cuando ya esta la masa reposada Echamos la levadura y la sal y el queso rallado

4.Mezclamos otra vez la masa y la dejamos reposar 1 hora y media 

5.Cuando la masa esta ya reposada calentamos el Horno a temperatura 200 

6.Ponemos la masa en la bandeja metemos la bandeja en el Horno y bajamos la temperatura a 180



MATERIAL

1. bol 

2. varilla

3. lengua de gato

PAN DE PASAS Y NUECES

INGREDIENTES


500.g de Harina

5.g de la levadura 

90.g de nueces

90.g de pasas 

325.L de agua 

10.g de la sal


PROCEDIMIENTO


1. Primero Mezclamos la Harina y agua en un bol.

2.dejamos reposar 20 minutos.

3.despues Le echamos la levadura y la nueces y la sal.

4.despues Lo mezclamos.

5.Final mente dejamos que se repose la masa 1 hora y media.

6.Cuando la masa ya esta reposada ponemos la masa en la bandeja y lo metemos en el Horno



MATERIAL

1. bol 

2. varilla 

3.lengua de gato

PAN NORMAL

 INGREDIENTES

  600.g de Harina normal

  390.L deagua

  12.g de la sal

  6.g de la levadura fresca

  240.g de la levadura natural



  Procedimiento

1.Primero en un bol añadimos la harina normal y el agua y la levadura natural.  

2.Mezclamos bien la masa y la dejamos a reposar 20 minutos.

3.Cuando la masa ya esta reposada echamos  la sal y la levadura fresca y la dejamos reposar 5 minutos.

4.Cuando la masa esta reposada mezclamos la masa y la dejamos reposar 1 hora y media.

5.Calentamos el horno con temperatura 200 y ponemos el pan en la bandeja.

6.Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180.

  MATERIAL

  

  1. BOL

  

  2. VARILLA 

  3.LENGUA DE GATO

  

GUA DE GATO  

PAN INTEGRAL

INGREDIENTES

600.g  de Harina integral.

PAN INTEGRAL

390.ml  de Agua.

12.g de Sal .

6.g de Levadura fresca.

200g de Levadura natural.





PROCEDIMIENTO

1.Primero en un bol añadimos la harina integral y el agua y la levadura natural.  

2.Mezclamos bien la masa y la dejamos a reposar 20 minutos.

3.Cuando la masa ya esta reposada echamos  la sal y la levadura fresca y la dejamos reposar 5 minutos.

4.Cuando la masa esta reposada mezclamos la masa y la dejamos reposar 1 hora y media.

5.Calentamos el horno con temperatura 200 y ponemos el pan en la bandeja.

6.Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180.

masa de pan integral

MATERIAL

1.bol
2.varilla 
3.lengua de gato 

PAN DE CHOCOLATE

Pan de chocolate

INGREDIENTES

600  g           de Harina
300  g           de Agua
12    g           de sal
6      g           de Levadura fresca
240  g           de Levadura natural


PROCEDIMIENTO

1.Primero coger un bol y le echamos la harina y agua y lo mezclamos

2.Después dejamos reposar 20 minutos.

3.A continuación añadimos el chocolate y la sal y  la levadura a la masa y lo volvemos a mezclar 

4.Dejamos reposar 20 minutos

5. Final mente lo amasamos y la dejamos reposar una hora y media. cuando dejemos reposar una hora y media lo metemos al horno.

6. Temperatura a 200 y la bajamos a 180


MATERIAL

1.Un bol 
2.Una lengua de gato 
3.Varilla
4.Horno

masa de chocolate